レッスンスタイルとシステム　

 

２名さま限定の少人数制

お一人につき１台作成（17㎝紙型）お持ち帰り

所要時間　約２時間半

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＊体験レッスン　¥6000

メニュー：レモンピールシフォン

 

＊通常レッスン

４つのステップアップコース

当Labのレッスンは、１ヶ月に１メニューずつ進行、全12回となっております。

（単発でのご受講も可能ですが、順に学ぶことでご自分で判断できる力を身につける構成になっています。）

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Aコース

Airy 33の土台を知る

Airy 33のシフォンを作るための基本的な考え方と、メレンゲの状態を見極める力を身につけます。

チョコチップ、果実、柑橘、それぞれの投入法を考えます。

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①チョコチップカフェ　　②ラズベリー（果実）　　③ゆず味噌

各￥8000

 

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Bコース

生地を数値から知る

生地比重を一つの目安として、生地の状態を捉えることを学びます。

メレンゲの作り方による食感の違いや、マーブル模様を作るための生地の扱いを実践します。

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④プレーン　　⑤バナナ＆カレンツ　　⑥抹茶マーブル

各￥8000

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Cコース

素材に合わせてメレンゲを考える

メレンゲが壊れやすい素材を使いながら、Airy 33らしい軽さを保ち、高さのある焼き上がりを目指します。

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⑦チーズ＆黒胡椒　　⑧紅茶＆洋梨　　⑨ほうじ茶＆大納言

各￥9000

 

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Dコース

素材と模様を自在に扱う

ゼブラ模様の作り方を学び、ココアやチョコレートなど、生地の状態が変わりやすい素材について考えます。

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⑩ラズベリーマーブル＆クランベリー　　11、ココア＆チョコチップ　　12、チョコレート＆オレンジピール

各￥10000

 

（メニュー内容は変更になる場合 があります。あらかじめご了承ください。）　

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レッスン場所：JR三鷹駅徒歩11分（※お申し込みいただいた方に、詳しい住所をお知らせいたします。）

　　　　　　　駐輪場、駐車場あり（お車でお越しの方は、事前にお知らせください。）

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​​受講料は、当日現金にてお支払いください。

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第１期スタート：2026年10月〜（10月：①チョコチップカフェ、11月：②ラズベリー（果実）。。。

　　　　　　　　と、順に進みます。７、8月はお休みをいただいております。）​​

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